Spintelės gale likęs kruopų pakelis ir antrą kartą nupirktas tas pats produktas dažnai turi bendrą priežastį: nebežinome, kas yra namuose. Mažinti maisto švaistymą galima pradėti nuo paprastos virtuvės peržiūros, kuriai nereikia nei naujų indelių kolekcijos, nei sudėtingos programėlės.
Pirkinių sąrašą pradėkite namuose
Prieš planuodami pirkinius apžiūrėkite šaldytuvą, šaldiklį ir sausų produktų lentyną. Užsirašykite, ką reikėtų panaudoti pirmiausia, ir pagal tai numatykite kelis artimiausius patiekalus. Europos Komisijos rekomendacijose maisto atsargų pažinimas, valgių planavimas ir pirkinių sąrašas įvardijami kaip praktiški būdai mažinti švaistymą.
Palikite vietos pasikeitusiems planams. Jei numatytos kelios vakarienės mieste, nereikia pirkti produktų visoms savaitės dienoms. Bendrą sąrašą galima laikyti telefone arba ant šaldytuvo: svarbiausia, kad kiti namiškiai matytų, ko trūksta ir kas jau nupirkta. Prie kiekio pravartu parašyti, kuriam patiekalui produktas skirtas.
Matoma vieta padeda nepamiršti
Seniau įsigytus produktus laikykite priekyje, naujesnius dėkite už jų, atsižvelgdami į galiojimo datas ir laikymo sąlygas. Taip kasdien atidarius dureles lengviau pastebėti, ką suplanuoti artimiausiam valgymui. Nedidelis krepšelis su užrašu „Panaudoti pirmiausia“ gali tapti patogiu priminimu visiems namuose.
Produktų etikečių datos reiškia skirtingus dalykus: „Tinka vartoti iki“ susijusi su maisto sauga, o „Geriausias iki“ nurodo kokybę. Laikykitės nurodytų laikymo sąlygų ir vartojimo po atidarymo instrukcijų. Tvarkingos lentynos nepakeičia šių reikalavimų, todėl trumpesnės datos produktų nepalikite vien prisiminimui kitai savaitei.
Planuokite pagal tikrą savo savaitę
Vietoj septynių visiškai skirtingų vakarienių galite pasirinkti kelis patiekalus, kuriems tinka dalis tų pačių ingredientų. Pavyzdžiui, vieną daržovių rinkinį numatyti sriubai, kitą jo dalį – orkaitėje kepamam patiekalui. Kiekius planuokite pagal namuose valgančius žmones, o ne pagal didžiausią parduotuvės pakuotę.
Savaitės pabaigoje trumpai įvertinkite, kas liko nepanaudota ir kodėl. Gal planavote per daug gaminti, o gal mėgstamą produktą laikėte sunkiai matomoje vietoje. Kitą pirkinių sąrašą pataisykite pagal šį pastebėjimą. Naudingiausia sistema bus tokia, kuri prisitaiko prie jūsų gyvenimo ritmo ir kurią paprasta pakartoti net užimtą dieną.
Europos Komisijos rekomendacijos apibendrintos ir pateiktos lietuviškai; CC BY 4.0.
Demonstracinis pažintinis straipsnis, parengtas savarankiškai pagal nurodytus šaltinius. Nuotrauka – iliustracinė.
